Liste de courses
5 tomates (fermes) coupées en petits dés
5 oignons frais, hachés
3 bottes de persil plat
1 botte de menthe fraîche
3 cuillères à soupe de boulghour
2 citrons pressés
5 c.s. d’huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation
Verser le boulghour dans un bol d’eau pendant 15 minutes et laisser ramollir.
Equeuter le persil, puis le ciseler finement au couteau.
Equeuter la menthe et la ciseler finement.
Lorsque le boulghour est tendre, l’égoutter et bien l’essorer. Verser le tout, ainsi que les tomates et les oignons, dans un saladier.
Verser dessus le jus de citron et l’huile d’olive. Saler et poivrer à son goût. Bien mélanger.
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Recette du taboulé libanais traditionnel
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